Définition

1. Nom (Botanique, Cuisine) :
   • Cardamome : "đậu khấu" désigne une plante herbacée vivace de la famille du gingembre (Zingiberaceae), dont les graines contenues dans une capsule sont utilisées comme épice aromatique et en médecine traditionnelle.
   • Épice : Le terme se réfère également aux graines séchées elles-mêmes, au parfum chaud et légèrement camphré, employées pour aromatiser des plats et des boissons.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Phở thường được nêm thêm đậu khấu. (Le phở est souvent assaisonné avec de la cardamome.)
  • Đậu khấu là một vị thuốc quan trọng trong Đông y. (La cardamome est un ingrédient médicinal important en médecine orientale.)
  • Hương thơm của đậu khấu rất đặc trưng. (Le parfum de la cardamome est très caractéristique.)

Utilisation avancée

• "đậu khấu" en phytothérapie : Souvent utilisée en combinaison avec d'autres épices comme l'anis étoilé ou la cannelle dans des décoctions médicinales.
  • Bài thuốc này kết hợp đậu khấu với quế và gừng. (Cette préparation médicinale associe la cardamome avec la cannelle et le gingembre.)

Variantes et mots apparentés

• Bạch đậu khấu (nom) : Cardamome blanche (Amomum kravanh ou Elettaria cardamomum), une variété spécifique souvent utilisée.

  • Bạch đậu khấu có vị dịu hơn. (La cardamome blanche a une saveur plus douce.)

• Hồ tiêu (nom) : Poivre. (Note : Ce n'est pas un synonyme mais une autre épice courante, parfois confondue.)

• Thảo quả (nom) : Un terme désignant parfois des plantes du genre , très proches de la cardamome.

Synonymes

• Cardamome : Le terme français direct et précis.
• Épice aromatique : Description par sa catégorie.

Remarque sur la définition de référence

• La définition de référence "cardamome" est correcte. La définition vietnamienne-anglaise mentionnant "nutmeg" (noix de muscade) est une erreur de traduction ou une confusion entre deux épices distinctes. "Đậu khấu" correspond bien à la cardamome, et non à la noix de muscade (qui se dit "nhục đậu khấu" ou plus couramment "hạt nhục đậu khấu").

1. (bot.) cardamome